Bien conserver son saucisson sec, entier ou entamé
Un endroit frais et sec, une coupe protégée, une sortie du froid au bon moment : les gestes qui changent tout.
Lire l’articleLe journal de la maison
Le journal gourmand
Conservation, accords et idées pour mieux choisir et déguster.
Composer une planche de charcuterie réussie
Varier les textures, doser les quantités et soigner les accompagnements : la recette d’une planche qui plaît.
Lire l’articleSaucisson, salaison, terrine : quelles différences ?
Hachée ou entière, crue ou cuite : le repère simple pour s’y retrouver entre les grandes familles.
Lire l’article